Smörgåstårta med rökt skinka och kassler För 6 personer 8 skivor formbrödMjölk Fyllning 1150 gram Björkens rökt skinka (bit)80 gram Björkens rökt kasslerEn halv purjolök2 dl majonäs1 dl creme fraiche1 dl gurksallad3 matskedar söt chilisåsSalt och peppar Fyllning 2100...

Rostade rotsaker med skivad grissida 4 potatis1 rödbeta4 morötter1 palsternacka3 matskedar honung4 msk oolivoljaSalt och pepparett par kvistar rosmarin1 paket skivad grissida1,5 tsk vitlökspulver1 tsk timjan Skala och skär morötter, potatis, rödbeta, rödlök och...

  Röd curry med griskött och kokosmjölk   1 msk olja1 msk sojasås2 dl cashewnötter2 röda paprika3 st morötter2 vitlöksklyftor2 cm ingefära3 matskedar röd currypasta1 burk lätt kokosmjölk (400 g)1 lime1 kruka koriandersalt   Stek köttet i olja tills det...

Björkens rökta kassler går utmärkt att använda i matlagningen. Här tillsammans med svampar blir den en god stuvning som du kan servera på toast eller göra den lite lösare och ha den som sås på t.ex. potatis. Svampstuvning med rökt kassler 150 gram svamp, putsad och...

Även om sommarvärmen inte vill lämna oss i år så känner man ändå att hösten börjar knacka på. Kvällarna blir svalare och mörkare och löven börjar sakta få sin höstfärg. Då är det skönt att mysa där inne med tända ljus och en riktigt god middag. Vi på Björkens vill...

https://youtu.be/7KipYnisN8k 3 msk olivolja 3 vitlökskflyftor En handfull färska örter (timjan, rosmarin, salvia) 500 g grisfilé 4+2 dl vitt vin salt och peppar 1 tärning kycklingbuljon 2 dl vispgrädde Värm oljan i en stor gryta, tjockbottnad kastrull eller stekpanna...

Chorizogryta med rödvin 1 msk matolja 400 gram Björkens Chorizo 1 lök 2 vitlöksklyftor 1/2 msk paprikapulver 2 dl rödvin 1 dl vatten 1 burk hackade tomater svartpeppar salt 1 konserv vita bönor ca. 200 g färsk spenat Skär chorizon i ca. 1 centimeters tjocka skivor och...

Falsk schnitzel med svampsås 5 stycken beroende på hur stora du vill ha dem. Schnitzlar: 500 g BJÖRKENS köttfärs 1 tsk paprikapulver salt peppar Panering: 2 dl skorpsmulor Svampsås 5 dl färska champinjoner 1/2 hackad lök 50 g smör 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 2 dl...

Chorizopaj Botten: 100 g smör 2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 3 msk vatten Fyllning: 250 g Björkens chorizo 3 ägg 1 dl smetana 1 dl grädde 200 g riven ost Värm ugnen till 200 grader. Nyp ihop alla ingredienser till botten och tryck ut degen i en pajform. Hacka chorizon i...