Även om sommarvärmen inte vill lämna oss i år så känner man ändå att hösten börjar knacka på. Kvällarna blir svalare och mörkare och löven börjar sakta få sin höstfärg. Då är det skönt att mysa där inne med tända ljus och en riktigt god middag.
https://youtu.be/7KipYnisN8k 3 msk olivolja 3 vitlökskflyftor En handfull färska örter (timjan, rosmarin, salvia) 500 g grisfilé 4+2 dl vitt vin salt och peppar 1 tärning kycklingbuljon 2 dl vispgrädde Värm oljan i en stor gryta, tjockbottnad kastrull eller stekpanna med hög kant. Grovhacka örterna samt skala vitlöken och hacka den. Häll olivolja i grytan och fräs
Chorizogryta med rödvin 1 msk matolja 400 gram Björkens Chorizo 1 lök 2 vitlöksklyftor 1/2 msk paprikapulver 2 dl rödvin 1 dl vatten 1 burk hackade tomater svartpeppar salt 1 konserv vita bönor ca. 200 g färsk spenat Skär chorizon i ca. 1 centimeters tjocka skivor och stek den i en stor stekpanna eller gryta tills den fått
Falsk schnitzel med svampsås 5 stycken beroende på hur stora du vill ha dem. Schnitzlar: 500 g BJÖRKENS köttfärs 1 tsk paprikapulver salt peppar Panering: 2 dl skorpsmulor Svampsås 5 dl färska champinjoner 1/2 hackad lök 50 g smör 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 2 dl vispgrädde 1 tsk torkad timjan 2 krm salt Blanda köttet med paprikapulver samt salt och peppar
Chorizopaj Botten: 100 g smör 2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 3 msk vatten Fyllning: 250 g Björkens chorizo 3 ägg 1 dl smetana 1 dl grädde 200 g riven ost Värm ugnen till 200 grader. Nyp ihop alla ingredienser till botten och tryck ut degen i en pajform. Hacka chorizon i små bitar och bred ut över pajbotten.
Sås till Björkens Pulled Pork stek 1 burk (2,5 dl) Valio Crea Tre lökar matlagningsgrädde 1 tsk krossad svartpeppar 1 tsk paprikapulver ½ tsk torkad chilipulver 1 dl HP Classic Barbequesås Blanda alla ingredienserna i en kastrull och låt koka några minuter. Servera med Björkens Pulled Pork Stek Smaklig Måltid!
Orientalisk grisköttgryta 500 g Björkens magra griskött i tärningar 1 skivad gul lök 1 strimlad purjolök 2 msk smör 0,5-1 msk currykrydda 1 banan 2 dl buljong 2 dl creme fraiche 100 g skalade räkor salt peppar Bryn grisköttet i stekpannan, flytta över det i en gryta och salta och peppra. Häll på buljongen och låt det koka
Köttfärs med plommon 500g Björkens maletkött 1 ägg 1 burk gräddfil 3 msk.skorpmjöl 10 st.kärnfria plommon 1 påse fransk löksoppa Riven ost (strös över om man vill) Vitpeppar (kan lämnas bort) Blanda löksoppa,skorpmjöl o gräddfil,låt stå 5-10 min. Tillsätt maletköttet,ägg och plommon (hackas i bitar). Lägg smeten i smord ugnsform och grädda i 200 C ugn. ca. 30 min. Servera med tex.potatismos
Köttfärslimpa 1 kg Björkens malet kött 1 ägg ½ dl havregryn 1 hackad lök 3,5 dl + 2 msk ketchup 3 tsk salt 2 tsk peppar ½ dl farinsocker 2 tsk Worcestershiresås Värm ugnen till 175 grader. Blanda maletkött, ägg, havregryn, halva löken, 2 msk ketchup, 2 tsk salt och 1 tsk peppar. Flytta över blandningen
Ugnsrostad potatis med korv 5 stor potatis 3 morot 1 rödlök 1 paket Björkens Krakova knackkorv eller Chorizo 3 msk olivolja 4 msk honung salt malen svartpeppar paprikakrydda torkad timjan Riven ost Skala potatis, morötter och skär dem i små tärningar. Skala löken och skär den i bitar eller hacka den fint. Beroende på hur du vill