Mustig köttgryta

Mustig köttgryta

800 g Björkns innergrisfilé 150 g Morot 300 g kantareller eller champinjoner 100 g Rödlök 5 Vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 3 msk Kalvfond, koncentrerad 4 deciliter Rödvin 4 deciliter Vatten 1 tsk torkad timjan, 2 st Lagerblad Svartpeppar Olja till stekning Skär köttet...
Smörgåstårta med rökt skinka och kassler

Smörgåstårta med rökt skinka och kassler

Smörgåstårta med rökt skinka och kassler För 6 personer 8 skivor formbrödMjölk Fyllning 1150 gram Björkens rökt skinka (bit)80 gram Björkens rökt kasslerEn halv purjolök2 dl majonäs1 dl creme fraiche1 dl gurksallad3 matskedar söt chilisåsSalt och peppar Fyllning 2100...
Rostade rotsaker med skivad grissida

Rostade rotsaker med skivad grissida

Rostade rotsaker med skivad grissida 4 potatis1 rödbeta4 morötter1 palsternacka3 matskedar honung4 msk oolivoljaSalt och pepparett par kvistar rosmarin1 paket skivad grissida1,5 tsk vitlökspulver1 tsk timjan Skala och skär morötter, potatis, rödbeta, rödlök och...
Röd curry med griskött och curry

Röd curry med griskött och curry

  Röd curry med griskött och kokosmjölk   1 msk olja1 msk sojasås2 dl cashewnötter2 röda paprika3 st morötter2 vitlöksklyftor2 cm ingefära3 matskedar röd currypasta1 burk lätt kokosmjölk (400 g)1 lime1 kruka koriandersalt   Stek köttet i olja tills det...
Svampstuvning med rökt kassler

Svampstuvning med rökt kassler

Björkens rökta kassler går utmärkt att använda i matlagningen. Här tillsammans med svampar blir den en god stuvning som du kan servera på toast eller göra den lite lösare och ha den som sås på t.ex. potatis. Svampstuvning med rökt kassler 150 gram svamp, putsad och...